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Alimentazione e sostenibilità, dalla classe al futuro: le iniziative per gli studenti nella Giornata mondiale (NOTA in PDF)
La FAO propone per il 2026 il tema "Innovare oggi per nutrire il domani". Tra le opportunità per bambini e ragazzi ci sono un concorso internazionale di poster e materiali...
Come si può produrre cibo per una popolazione in crescita senza compromettere le risorse naturali? E quale contributo possono dare la scienza, la tecnologia e le conoscenze tradizionali? Sono alcune delle questioni al centro della Giornata mondiale dell'alimentazione del 16 ottobre 2026, che quest'anno ha come tema “Innovare oggi per nutrire il domani”. La campagna della FAO mette in relazione l'accesso ad alimenti sicuri e nutrienti con la necessità di proteggere il pianeta e rendere più sostenibili i sistemi agroalimentari.
La ricorrenza coinvolge anche le istituzioni scolastiche italiane. Con una nota del 15 ottobre, il Ministero dell'Istruzione e del Merito ha invitato le scuole del primo e del secondo ciclo, statali e paritarie, a diffondere i contenuti dell'iniziativa. Il documento richiama le Linee guida per l'educazione civica e, in particolare, il nucleo dedicato a sviluppo economico e sostenibilità, nel quale rientrano anche l'educazione alimentare e quella ambientale. Non viene imposto un programma didattico unico: gli istituti sono invitati a utilizzare i materiali disponibili per attività formative rivolte agli studenti.
Una possibilità per coinvolgere direttamente bambini e ragazzi è il concorso internazionale di poster promosso dalla FAO, aperto a partecipanti dai 5 ai 19 anni.
Gli studenti sono invitati a rappresentare con un elaborato grafico la propria idea di innovazione applicata all'alimentazione e alla tutela dell'ambiente. Le proposte possono riguardare soluzioni tecnologiche, nuove idee o pratiche tradizionali capaci di contribuire a un sistema alimentare più sostenibile. Per l'edizione 2026, il termine indicato dalla FAO per inviare i poster è il 6 novembre.
Per gli insegnanti sono disponibili anche materiali didattici pensati per avvicinare gli alunni alle sfide dei sistemi agroalimentari attraverso storie, attività e progetti. A queste risorse si aggiunge PEA, la Piattaforma di Educazione Alimentare presentata dal CREA e dal Ministero dell'Agricoltura, che propone un approccio scientifico e multidisciplinare alla cultura del cibo.
L'obiettivo è aiutare gli studenti a comprendere meglio il percorso degli alimenti, dalla produzione al consumo, e a sviluppare maggiore consapevolezza nelle proprie scelte.
La Giornata mondiale offre così alle scuole diversi spunti da inserire nei percorsi di educazione civica e nelle attività interdisciplinari: dalla provenienza degli alimenti al consumo responsabile, fino al rapporto tra agricoltura, innovazione e ambiente. Le iniziative della FAO e le indicazioni del Ministero possono essere utilizzate per costruire progetti adatti alle diverse fasce d'età, collegando i contenuti affrontati in classe alle scelte di tutti i giorni.
di Leandro Castagna
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