Schettini: "La granita fa venire mal di testa? È una questione di fisica, vi spiego come poterlo evitare"

Il professore di fisica Vincenzo Schettini ci spiega cosa accade al nostro corpo quando mangiamo una granita e perché a volte, capita di avvertire mal di testa...

In estate mangiare una granita è sempre una valida alternativa per rinfrescarsi eppure molti non riescono, perché il freddo è spesso causa anche di forti mal di testa. Questa è una reazione fisiologica del nostro corpo e a far luce su tale curiosità ci ha pensato il professore di fisica Vincenzo Schettini:

"Se nella bocca lo sbalzo di temperatura è molto forte, alcuni recettori mandano un segnale elettrico intenso al cervello, e il cervello interpreta questo segnale come un'associazione a un dolore, come se ci fossimo fatti male. Ecco perché sentiamo questo mal di testa. Questa è una possibile interpretazione scientifica". Dunque il nostro cervello interpreta il freddo quasi come se fosse un dolore fisico per la temperatura eccessivamente fredda, ma c'è anche un'altra ragione, infatti, l'esperto dichiara: "I vasi sanguigni, che si dilatano e si restringono rapidamente, questo fenomeno il cervello lo interpreta, anche in questo caso, come dolore".

Questo segnale di "dolore" non si innesca solo per la temperatura, ma anche per la reazione dei vasi sanguigni, una reazione di regolazione del nostro corpo. Ma vi siete mai chiesti come mai il mal di testa sopraggiunge in particolar modo con la granita e non , ad esempio, con il gelato?

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Questo è dovuto alla composizione e agli ingredienti dei due alimenti, l'esperto, a tal proposito afferma: "La granita ha una quantità d'acqua fredda maggiore rispetto al gelato. Il gelato invece, al contrario, contiene aria e grassi, che fanno un po' da isolanti termici". Schettini, prima di concludere il suo intervento ci lascia con due consigli, il primo può sembrare banale in quanto lo mettiamo automaticamente in atto, ed è quello di : "mangiarla più lentamente ". Per il secondo consiglio invece afferma: "La lingua è parecchio irrorata di sangue, tende a raffreddarsi, a scendere di temperatura meno volentieri rispetto al resto della bocca. Quindi se cominciamo ad avvertire questa strana sensazione, dobbiamo spingere con la lingua sul palato per riscaldarla. Lavorare di forza d'attrito: mangiamo la granita e spingiamo con la lingua". In definitiva, mangiare lentamente e praticare dei piccoli movimenti con la lingua dovrebbe consentirci di consumare la granita in serenità e senza mal di testa.

A te, lettore che ci segui, ti è mai capitato di avvertire questa spiacevole sensazione di mal di testa mentre mangiavi una granita? Cosa hai fatto? Scorri in basso, dopo gli articoli correlati, e lascia un commento.

di Natalia Sessa