Schettini: "Il caffè non fa dormire la notte? È una questione di fisica, attenzione alla vera causa"

Il professore di fisica spiega perché per alcune persone il caffè pomeridiano può compromettere il riposo notturno...

Difficilmente riusciamo a rinunciare a un buon caffè dopo pranzo. In estate c'è addirittura chi lo preferisce molto freddo e aggiunge qualche cubetto di ghiaccio. Spesso, però, sentiamo dire che molte persone non bevono caffè nel pomeriggio, perché potrebbe essere causa di insonnia notturna.

L'esperto di fisica Vincenzo Schettini ci spiega se questa ipotesi, in relazione al caffè freddo, è fondata oppure no, partendo da una domanda: "Scientificamente ha senso dire che il caffè freddo non fa dormire la notte?". Arriva la risposta: "Da un punto di vista psicologico, il caffè freddo può essere, diciamo più stimolante del caffè caldo, ma proprio in un senso di questa botta di freddo che ci arriva".

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Quando beviamo il caffè freddo arriva uno stimolo al nostro cervello, ma non è davvero il caffè a fare da "stimolante", bensì la sensazione di freddo immediato che avvertiamo: è come se la nostra mente venisse ingannata. Ma, continua Schettini: "la notizia scientificamente più rilevante è una ed una sola, la temperatura non altera le proprietà della molecola della caffeina, non la rende più potente e di conseguenza non cambia neanche le sue proprietà eccitanti. Quindi caffè freddo o caffè caldo, il pomeriggio l'effetto sarà lo stesso".

In definitiva non è colpa della temperatura del caffè se di notte non riusciamo a dormire ma, più in generale, è possibile affermare che: "La caffeina agisce anche molte ore dopo che la si è assunta, quindi per alcune persone si può avere difficoltà a dormire la notte perché è ancora in circolo la caffeina". Conclude l'esperto: "Che sia caldo o che sia freddo, il caffè il pomeriggio per alcune persone è sconsigliabile". La ragione scientificamente provata è però: "legata all'effetto prolungato della caffeina e non, come abbiamo imparato, alla temperatura". 

A voi lettori che ci seguite, l'esperto di fisica Vincenzo Schettini domanda: "cosa prendete per refrigerarvi?"

Prendete il caffè il pomeriggio o preferite evitarlo per timore di non riuscire a dormire? Dopo gli articoli correlati è possibile lasciare un commento. 

di Natalia Sessa