Schettini: “ Come tagliare più pomodorini in un solo gesto?” I consigli dell’esperto per preparare ottime bruschette. È una questione di fisica

Dunque, per evitare di farci male e velocizzare le nostre preparazioni, l’esperto ha studiato per noi un metodo semplice e pratico che ci consente di tagliare più pomodorini insieme in un...

In estate si sa che si prediligono piatti semplici e veloci, come la bruschetta con i pomodorini, che spesso fa da regina sulle tavole di noi italiani. Ma non solo: con questi ortaggi possiamo preparare anche ottimi primi piatti, come i celebri maccheroni divorati da Alberto Sordi nel film Un americano a Roma. Ma perché stiamo parlando di cucina?

Perché il professore di fisica Vincenzo Schettini ci ha fornito un prezioso consiglio che può velocizzare la preparazione dei nostri piatti che prevedono, tra gli ingredienti, proprio i pomodori. Generalmente, spiega l'esperto: "Per tagliare i pomodorini, li dovete tagliare uno alla volta, il basso attrito tra il dito ed il pomodoro lo fa scivolare via e potete farvi male, inoltre, si perde un sacco di tempo. Quando il pomodoro sfugge, la fisica dice che “rototrasla” e questo può essere un problema”. Per gli amanti della cucina, se ci soffermiamo a riflettere, senza il coltello giusto, spesso, il pomodoro “scivola via” come ben afferma Schettini.

La buccia liscia, infatti, può rendere più difficile il primo taglio, soprattutto se il coltello non è sufficientemente affilato, aumentando il rischio che la lama scivoli. Dunque, per evitare di farci male e velocizzare le nostre preparazioni, l’esperto ha studiato per noi un metodo semplice e pratico che ci consente di tagliare più pomodorini insieme in un solo gesto con maggiore sicurezza.

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“Allora: prendiamo due piattini, oppure due coperchi e ne riempiamo uno di pomodorini”. L’importante è che i due piattini che decidiamo di utilizzare abbiano la stessa circonferenza o lo stesso formato e possano contenere al loro interno i pomodorini. Arrivati a questo punto: “Che facciamo? Prendiamo l'altro coperchio, lo poggiamo sopra il piattino ripieno di pomodorini, vincolandoli, in modo che il coltello possa passare in mezzo ai due piattini” ( VEDI FOTO ).

Infatti: “La fisica ci dice che il piattino/coperchio di sopra rappresenta un vincolo per i pomodorini. Il vincolo è quell'oggetto che impedisce ad un altro oggetto di compiere un determinato movimento. Così, infilando il coltello taglieremo in un colpo tutti i pomodorini” ( VEDI FOTO A SEGUIRE ) conclude Schettini.

E tu, lettore che ci segui, conoscevi questo trucchetto ? Lo userai nelle tue preparazioni in cucina? Scorri in basso, dopo gli articoli correlati, e lascia un commento.

di Leandro Castagna